Витаминный салат из капусты и моркови: мастер-класс

Зимой как никогда организму нужны витамины. И нет ничего лучше, как получать эти витамины из овощей и фруктов. Можно съесть яблоко или сырую морковь, обязательно нужно включить в рацион цитрусовые, которые богаты на витамин С, а можно готовить вкусные салатики — и овощные, и фруктовые.

Для овощных лучше всего брать местные продукты. Белокочанная капуста — кладезь витаминов. Тоже самое можно сказать и о морковке. Наверное, все готовят простенький простенький салат из свежей капусты и моркови с заправкой из растительного масла. Отличный салат — быстро, вкусно и «витаминно». Но однообразие приедается, поэтому будем готовить почти такой же, но… за счет небольшого изменения заправки, изменится и общий вкус салата. И добавим еще немного витаминных овощей.

Возьмём:

• половину кочана капусты,
• одну среднюю морковь,
• один сладкий перец любого цвета — выбирайте какой больше нравится,
• половинку головки красного лука.

Для заправки нужно будет:

• сухая горчица по вкусу,
• сахар — 1 ст. ложка,
• сухая приправа для салата, которую можно заменить и свежей зеленью (петрушка, базилик, укроп — выбирайте на своё усмотрение),
• уксус, лучше всего винный белый, если нет, то можно заменить соком лимона и уж в последнюю очередь подойдет простой уксус, только разведите его немного водой,
• масло растительное.

Витаминный салат из капусты и моркови: мастер-класс

А теперь готовим: овощи очищаем, моем и даем высохнуть.

Капусту шинкуем и кладем в салатник. Если любите хрустящую, то так и оставьте, если хотите, чтобы она стала немного мягче, то слегка посолите и перетрите руками.

Морковь трём крупно и добавляем к капусте.

Мелко и тонко нарезаем красный лук.

Нарезаем кубиками или полосками сладкий перец.

Дальше заправка: в маленькую миску наливаем растительное масло, добавляем сухую горчицу и сухие травы, соль и сахар, и хорошенько перемешиваем, пока не растает сахар.

Поливаем заправкой наш витаминный салат, перемешиваем и подаём к столу. Он будет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам, особенно на ужин. Готовьте его почаще, чтобы организм не испытывал недостатка в витаминах!